农家俏厨娘_分卷阅读_61
作者:月落轻烟      更新:2020-07-11 18:11      字数:3997
  按说时辰都不早了,可张二宝这摊位上,却是挂满了猪肉,看样子他生意不太好呢!
  “你今儿咋剩那么些猪肉,这都是早上刚杀的?该不会是昨儿剩的吧?”她问这话是有根据的。
  要是夏天也就罢了,他们一般不会进太多的猪肉,那样热的天气,不到中午,肉就得变味。
  可是冬天就不一样了,进的多,就算隔夜,猪肉也不会坏。但是价格上,隔夜的夜就得便宜些,因为不新鲜哪。
  木香是准备要做香肠的,她可不想要隔夜肉,她要最新鲜的猪肉。
  听见她问话,张屠夫还没来得及答话,大梅就指着那些猪肉嚷嚷开了。
  “这不是隔夜的肉,你瞧这颜色,多新鲜哪,老板,多少钱一斤,我买些。”
  张二宝见她要买猪肉,立马来了劲,赶紧站起来,笑呵呵的道:“还是你这丫头识货,我这都是新鲜的猪肉,就是今儿脑子犯晕,进的猪肉多了,哪知道福寿楼还不要,我就只得自己卖了。”
  木香纳闷了,很自然的就问了出来,“福寿楼咋不要猪肉了?按说到了冬天,他们应该囤货才对,咋会不要呢!”
  “这……这谁知道呢,”张二宝突然闪烁其词,眼神也在闪躲。
  看他这副样子,不用说,木香也猜到了,指定是这家伙又贪小便宜。
  上次就因为偷藏猪大肠,被刘管事责骂一通,如果再犯一次,像刘管事那样脾气古板的人,怕是不会再原谅他。
  不过这也不关她的事,她自己手上的活还忙不过来呢。
  大梅挑了两块泛着油光的五花肉,过了称之后,又跟张屠夫砍了价,才掏了钱付账。
  木香等他俩交易完了,才指着铁勾上挂着的几块足有十几斤的猪肉,问道:“张叔,如果这些猪肉我都要了,你能让多少?”
  “这些你都要?”张二宝傻眼了,嘴巴张的老大,“木丫头,是不是你家要办事,哎呀,该不会是你要嫁人吧?”他能想到的就这两种可能了,只有办酒席才需要这么多的猪肉。
  “你胡说啥呢,我就买个猪肉而已,谁规定了,只有家里办事才能买了?”木香毫不客气的反驳他,小脸都气红了。
  张二宝大概也觉得自己问的唐突了,呵呵的干笑两声,“不是就不是,我也就随口说说。”
  大梅忍不住在旁边偷着乐,悄悄扯了下木香的衣角,小声揶揄道:“哟,想不到我们木香姑娘真有相好的了,还不快老实交待,是不是住你家那位公子?”
  “交待你个头,正事不想,净想歪的,”木香没好气的瞪她,转头又催张屠夫,“张叔,麻烦你快些,我还要赶着回家呢,你给挑些好的,大概三十斤左右,我不要骨头,也不要杂碎,那些东西你留着吧,你按着五花肉的价格称给我。”
  她指了几块猪肉,有些上面还连着排骨。
  张二宝也不啰嗦,按着她说的,把上面挂着的猪肉都给她拿了下来。
  最近猪肉价格降了一些,因为冬季嘛,卖猪,杀的农户也多。多了,这价格自然就降了。
  本来的价格是四十五钱一斤,张屠夫按着一斤四十文的价格卖给她,也算是帮他自己处理了。
  而且他也知道木香脑子活,这回一下子买那么些猪肉,肯定是想干啥事,要是成了,以后这生意还会越来越多,小钱贪得,眼光得放远。
  看他剔下来的猪肉,木香又想起来一事,“张叔,你还得帮我把猪皮刮下来,所有的猪皮都得刮,我刀法可不好,你不帮可不成。”
  “成,这还不容易,”张屠夫手起刀落,只看见刀光闪闪,他的两只手翻飞,那动作不是一般的熟练。
  每块猪肉他只用了两刀,猪皮跟猪肉便分道扬镳了。
  张二宝给她俩找了个箩筐,把猪肉都装了进去,“你俩抬的动吗?要不我给你俩送一段路?”
  木香摇摇头,“我们带了板车,就在镇子门口,你看好你的摊子吧,把猪肉卖了才是正事。”
  几十斤的猪肉,加上那么大一袋子棉花,也不轻了。
  好在她跟大梅两个人都不是娇娇弱弱的女娃,两人一路走走停停,好在,真的离城门不远,林长栓因为久等他们不到,便赶着板车一路寻了过来,在路上遇着了,又省了木香她们一段路。
  除了猪肉,木香又买了不少的精盐,跟陈醋,还买了一坛子白酒,瞅这份量,足有五六斤。
  都是粮食酿的酒,喝着不上头,香味也醇厚。
  当然她买白酒也是为了做香肠,可不是自己贪杯。
  这一磨蹭,他们直到傍晚时分,才回到家。
  不过,路上有牛肉饼垫着,也不是很饿。
  到村子路口时,木香约了大梅明到到家里帮忙,要是金菊有空的话,也叫人金菊。她最近忙着出嫁的事,只怕是没空。
  但这做香肠,她一个人怕是不成的。
  木香从镇子回来之前,去了一趟陈德那里,向他讨了一样东西,主要是用来做香肠的道具,她之前画了图纸,让陈德照着样子做。
  也就是手动的香肠机,不同的是,这个是手摇的,又没有电,只能用手摇。
  陈德手还挺巧的,做出来的机器,倒也有模样。
  话说回来,这个原理就叫跟抽水机一样,靠着螺旋的搅动,把猪肉往前推。
  当然了,这个并不是绞碎机,所以在装香肠之前,还得人工把猪肉切碎,这个工程量不小啊。
  大梅也正好奇木香到底要做啥,便欣然同意了,明天过来帮忙。
  另外,菜地种下的大白菜也能陆续收了。
  当初也是听了木香的意见,这些大白菜种下的时间上有差别,如此一来就可以比避免,大白菜在同一时间收货,那样她们也不及。
  总之一句话,这段日子,她们将非常非常的忙碌。
  回到家,猪肉也不用洗,洗了反而搁不久,但是也不搁厨房,不然就要被野猫惦记上了。
  为了以防万一,木香干脆把猪肉都搬她们睡觉的屋子去了,在眼皮底下看着,最放心不过。
  晚饭,木香把带回来的牛肉饼子,搁在大锅里蒸软,又熬了一锅玉米糊糊,拌了辣椒酱,吃着倒也挺香。
  临睡觉之前,木香又去看了豆子的出芽情况。
  这两天陈有发的豆芽卖的不错,稍量在增加,她也准备把发豆芽的量增加。这不,今儿她又从镇上买了黄豆绿豆各五十斤。
  彩云跟着她进来,仔细跟大姐说了泡豆子的过程,以及水温,跟炕的温度。天冷,会导致豆子出芽慢,这温度就只能靠烧土炕来提高。
  木香不在家,都是彩云一个人干的,她也想等大姐回来跟她研究一下的。
  等忙完了这一切,插上堂屋门睡觉时,都已经很晚了。
  躺在炕上,木香望着漆黑的窗子,忽然感觉心里空落落的。
  今晚没有月亮,也没有星星,黑的伸手不见五指。
  越是这样的环境,越是容易让人陷入无端的恐惧之中。
  木香倒没有多害怕,就是感觉空空的。让她不由自主的想到赫连晟。
  那个男人住在她家时,存在感就已经很强了,这人一走,存在感也没消失,好像哪里都有他的影子。
  果然,家里有个男人再怎么样,都是不一样的。至少在赫连晟的那几晚,木香睡的格外香,夜里都不会醒,绝对的一觉睡到天亮。
  次日一早,木香一家三个人就忙活开了。
  在大梅没来之前,连早饭都顾不得吃,便开始打水洗猪肉。
  木香刷了个大木盆,用来装猪肉,另外还刷了一只大水桶。
  彩云起来之后,烧了早饭,是一锅白米稀饭,又洗了三个鸡蛋,搁在锅里,慢慢温着。
  另外,她还在锅里砌了几个馍馍,不然光吃稀饭,可不顶饿。
  家里有水井,清洗猪肉,要方便很多,只需要不停的打水就可以了。
  为了去除猪肉上的杂质,木香还让彩云舀来温水洗肉。
  大梅直到吃过早饭才过来的,金菊也跟着来了,不过身上穿的衣裳太干净了,不像是来帮忙干活,倒像是过来走亲戚的。
  木香招呼她俩过来坐,顺便也教她们该咋做,“先一步,得把这些猪肉都切碎,越碎越好,然后再按着我配好的比例,把这些调料搁进去。”
  本来只想做两种口味的,一甜一咸,可后来想想,还可以做五香的,就是不知道这里的人能不能吃的惯。
  暂且先做一点点,试试再说。
  金菊卷了袖子,坐到小板凳子上,面上却有些不好意思,“木香,我只能帮你干一会,我家里还有事。”
  “没关系,你有事只管去忙你的,这活也不是急的事,等下我让彩云去请王阿婆过来,看她有没有空,要是大喜哥也在,那就好了,”木香冲她笑笑。
  其实请王阿婆跟王喜,还有另外一层意思。还不是因为大梅,她想让这三个人多相处相处。
  光说不练有什么用,人跟人之间还是得相处。
  果然,大梅在知道王喜要来,小脸禁不住红了下。
  几个人也不再啰嗦,木香给她们分工了干活。
  半个时辰之后,金菊回家去了。彩云也把王阿婆跟王喜请了来,木香也叫他们家中午别做饭了,王喜他爹中午吃饭,带些饭回去就好了。
  整整一天的时间,木香家院子都是一片忙绿的景像。
  王阿婆起初真是搞不明白,木香整这么多的家伙什是要干嘛。
  直到亲眼看着木香,将肠衣套在手动灌肠机上,又把切碎的猪肉从上面的洞里塞进去。
  最后看着一截一截,泛着油光的肥香肠从那个机器里被挤下来,这才渐渐明白。
  可是这东西真的能吃吗?
  王喜坐在那机器边上,遥着木柄,木香端着盆,负责往里面加猪肉,王阿婆站在另一端,忙着接香肠。大梅拿着剪好的棉绳,正在将长长香肠分隔成小段。
  听见王阿婆的嘀咕声,木香笑着对她道:“当然能吃了,阿婆,我跟你说,这东西,搁在廊檐下,就现在的天气,风干个十天左右,就能吃了,到时也不用特别去烧它,只要搁在饭锅里蒸着,就能吃了,可香了。”
  她对自己灌的香肠还是很自信的,从选肉到配料,都是她一手包办的。
  能保证这香肠风干之后的口感,不会太硬,也不会太软,而且这咸甜度,绝对的适中。
  当然了,想归想,真正是个啥样,还得等成品出来。
  “木香的手艺,你们还不相信吗?我可是期待着呢,都跟她说好了,等头一批香肠出来,一定得先给我们尝尝,要是好吃了,再拿去卖,”大梅头也不抬的笑道。
  王喜抬头见大梅跟木香都笑的阳光灿烂,他脸上的笑容也渐渐多了起来,“这东西要真的能成,也是个发财的路子,就是成本贵了点,成本一贵,做出来的成品肯定贵,木香,你想好了,这东西要卖多少钱一斤吗?”王喜的担心很有道理。
  本来嘛!乡下人能吃上肉就不错了,更别说是用纯肉做的香肠。
  在风干之后,香肠的重量会减轻许多,这也就意味着,香肠最后的价格要比猪肉贵很多,这样一来,谁还买的起。
  吃香肠还不如吃猪肉呢!
  木香摇摇头,“价钱我还没想好,我想先做一批看看再说,再说,我头一批做出来的香肠,并不打算在外面卖,我想送到福寿楼去,他们家酒楼路子广,只要他们认可了,全包下来也是有可能的。”
  她想了想,接着说道:“而且还有两个月就要过年了,过时不少人都要办年货,谁家不想弄些新鲜菜,到时候也能卖出去的。”
  王喜觉得她说的很有道理,原来他担心的事,到了木香眼里,压根就不是什么麻烦,人家早就想好了。
  大梅忍不住埋汰王喜,“木香脑子活泛着呢,她天生就是个做生意的料,你瞎担心个啥!”