第517章 腊肉情节
作者:竹叶兰      更新:2022-03-30 02:15      字数:3394
  美食,总能勾起对于过去的思念,无论是在家的美食,还是后来在路上遇到的各种美食,都值得怀念当时的那一刻的每一秒,此刻身处微风中,等待主人家的美食,我在猜他们会吃吃什么,也是一种乐趣。
  “没事的,你慢慢吃吧!”我又要了一碗汤就又说道,下午除了等叶回来,也没有什么事情了,不过我需要做几个箱子,就是可以防止蚊虫的风干箱,把柿子放进去,就可以自然风干了,因为下雨,赛马的时间也延迟了,所以说好像一切都在等待什么一样。
  “好了,吃完了”,她说道。
  “嗯就这些事情呗!还有别的事情嘛!”我问到,
  “没有了,等到具体的工作,我再写信给你”,她说道,顺便把兜里的口红和镜子给拿了出来,就开始补妆和补口红呢,所以说我就转过头去了,准备结账。
  “你好,一共多少钱?”我问到,
  “哦,一共五十二元”,老板说道,
  “嗯,给钱”,我拿出不多的一百块,给递了过去。
  “哎,老板给他钱,我来付”,这个时候她过来了,我就笑了笑,结果一百块钱又给了我。
  “嗯,好了付完了”,过了没十多秒,就说着。
  “这么快”,我说道。
  “现在都是手机支付了,哪还有花钱的,真是落伍了”,她嘲笑我说道。
  “哎,没办法,落伍就落伍呗!没办法”,我说道,也不由得自己摇了摇头,确实是,街上的人都有一个标志,那就是手里拿着手机在走着。
  “行了,饭也吃了,事情也说了,我回家了”,我说道。
  “嗯,回家去吧!”她说道,转身就走了,
  “好,再见”,我说道,看着家的方向,也跑了过去了,分开很快,所以我就回家了。
  回到家的时候我在想晚上吃什么,比如说窝窝头,绿豆粉做的,所以那个时候吃啥,不就是放一点油,放一点辣椒,放一点青菜,在锅里随便炒炒,一点自家种的葱,一点黑酱,还有一盘腌的咸菜,放点辣椒油,一杯热茶,粗茶淡饭的样子,虽然不怎么好,但是吃着却是有味道啊!有味道的很,所以说那个时候这便是最好的饭菜了,虽然不在乎饭菜到底好不好,但是就是快乐,最快乐的时候。
  那个时候就没有买过鱼,村里周围都有池塘,可以自己去捕鱼,我就在岸边抓鱼,能吃到鱼肉,算是当时最大的乐趣了,虽然一家人都不爱吃鱼,但是喜欢抓鱼,所以说也是挺热闹的。
  那个时候,奶奶和妈妈都会做窝窝头,一个窝头很实厚,一般半个就吃饱了,一天也吃不了两个,不过吃着特别的香甜,又是自己家自己磨的豆面,一切都是自己家做的,所以吃起来是现在都吃不到的味道,那个时候,没有买什么东西,几乎就很少买东西,所以都是自己一家人做,有可能为了一道菜就要准备一天的时间。
  “哎,奶奶,这是做的什么啊!”看着锅里的窝头我问到,
  “哦,这个是窝头,爷爷奶奶小时候也是吃的这个呢,可好吃了”,奶奶说道,便弄成一个又一个带尖的窝头,放在锅里,老爸就在下面烧火,那我自然是拿柴火的了,所以说每天这家里做饭,也有我的一点功劳呢。
  上午做窝头,下午又要熏制腊肉,是我最愿意忙活的工作了,每次都盼望着吃腊肉,所以说吃一次腊肉不容易,做一次腊肉就更加不容易了,每次看到那个熏制腊肉的屋子,就感觉是在放火一样,完全是由烟熏制出来的,那烟实在是太大了,又在漏顶的屋子里晒,想吃腊肉就要等着。
  烧的柴火还不一样,必须是从河里捞出来的已经浸泡透了的木头,这样的木头烧起来烟更加少,香味更加浓郁,所以说熏制出来的腊肉就好吃。
  当然一到夏天就自己制作各种干货,比如说土豆干,红薯干,还有在树林里采得蘑菇晒一晒,还有杏干,总之能晒成干的就都会晒,用来保存到冬天吃,冬天总不能只吃白菜吧!
  从夏天就开始准备冬天的食物了,是地道北方人的做法,还有特殊的烧菜方法,都充满了北方的味道,特别是是在白雪皑皑的冬天,能吃到夏天阳光晒过的味道,是非常幸福的,不过我记得一开始也不这样,有一年冬天就吃了一个冬天的白菜,差不多真的变成兔子了,吃的都不想吃了,就每天馒头泡汤吃,想想以为是昨天的事情,再仔细一想,已经是快二十年前的事情了。
  还有就是在北方的地窖里储存的萝卜,到了冬天可以做一顿萝卜汤或者萝卜丸子,也可以吃到夏天的味道,不过这也是后来的事情了,那个时候肉是很少能吃到的,只是贵不常买而已,每次都了过年过节的时候才会买一点,那个时候天天盼望着吃肉喝肉汤,也是一个小小的愿望了。
  虽说那个时候吃饭和现在一比确实单调了一些,而且每次下雪都下得很深,记得下得最大的一次大雪,一出门都把我给淹没了,所以说那个时候可以是堆雪人的好岁月,现在雪下的已经很少了,想堆个雪人都办不到,所以随着时间时间的流逝,越来越怀念失去的时间,越来越怀念那些带来很快快乐的童趣,现在已经触摸不到了,只能在文字里续写过去光阴。
  有一年冬天,我记得是在东北大姑家过得,那可真的是鹅毛大雪了,所以说能看到东北大森林的冬天,我才知道什么是最美的冬天,雪挂满树,白色的树普通一轮摩天轮一样,盖住了树枝的菱角,变得圆润了许多了。
  我记得那个时候,自己跑进大森林里,特别喜欢探索洞穴,能看到小松鼠,小老鼠,还有很多不知名的小动物在雪地上跑来跑去,特别的可爱,跟随着上山捡柴火的人,可以发现很多的趣事,就说这个树枝一定是被老虎给咬断的,凭借每天的生活记忆和野生动物打交道,自然熟悉一些痕迹,还有人为了找到森林里野生的人参,一年四季都在寻找着,在森林里面能吃到好多珍惜的果子,现在才知道,当时吃的东西这么贵,而且想买到地道的果子,现在恐怕已经没有那么容易了。
  当然还有东北红松子,在树上采摘下来以后,就在锅里炒,大姑家那口大锅,是我到现在看到的最大的一口锅,好多袋子的松子往锅里一倒,就开始不停地翻炒,一会儿香味就出来了,松子一炒有的会开口,有的则不会开口,再加上一些小鹅卵石在里面炒,会更加好吃的,在大姑家松子是很平常的事情,而且也有很多自己做的美食,蘑菇都是森林里的香味蘑菇,还有在秋天找到的人参泡的酒,都是很珍惜的东西,靠着大森林真好,会得到很多有用的东西,还有那个黄色的姑娘果,真的是很好吃的,所以说有些东西只有大姑家有,我都想要。
  还有那个时候雪能吃,吃的很甜,而且还能煮鸡蛋吃,在大姑家确确实实是感受到了大自然就在眼前了,那个时候每天都沉醉在大森林里,有很多的秘密需要去探索,你不知道的还有很多呢,可以爬山,找草药,还有很多的水果,没有看见过的,都能吃到,可谓是最大的幸福了,当然里面也充满了危险,一不小心就迷路了,还可能遇到毒蛇,能在里面睡觉,总之里面的大小奥秘都探无止境,这是我当时感觉到的眼前真好,偶尔找到一个山洞,你会发现,里面有过人居住的痕迹,所以说里面有太多的故事了,还有一个又一个传说,所以最喜欢去的就是大姑家了,到现在也是,一吃到姑娘果,吃到自家摘的炒的松子,就一下子就回到了童年里,准确无误地落在了东北大森林的怀抱里,快快乐乐。
  大姑家也熏制腊肉,不过大姑家用的木料可是非常好的,都是带着很浓香味的木料,听大姑说是一种松木,也是在水里浸泡透了才烧的,大姑熏制腊肉的技术,也是来自于奶奶,所以不管哪个姑嫁出去,都有奶奶传承的手艺,熏制腊肉,做酱,都是家传的手艺,所以会很好的安慰了很多的人。
  我记得有一次跟着找人参,找了一天都没有找到,后来是在一个山崖上找到的,六片叶子,听说长出六片叶子,要用三十年的时光,这人参也太珍贵了吧!
  还有森林里也有小的池塘,里面也有鱼,听说还出现过野人,有野人生活过的痕迹,毕竟森林这么大,有很多神秘的地方,所以说见到一些奇怪的生物也属于正常现象,不过一些故事还是那么吸引人,让你想要寻求真正的答案。
  我还是在意这森林里的果子,我还有哪些没有发现,没有吃过,从家里的腊肉,想到了大姑家的腊肉,一切都是关于快乐的一点一点回忆,为什么那个时候就能这么好呢,现在比那个时候差远了,可是为什么会这样呢?
  我想了想,也找到了原因,但是就是不愿意说,抛开成家立业不说,也不想太逼迫自己,毕竟在有些事情还没做完之前,是不会想太现实的事情的,所以说还是有无奈在里面,不过也无所谓了。
  腊肉最好的时候,不是炒着吃,而是奶奶亲自做的腊肉粽子,糯米是东北大姑家正宗的糯米,所以说吃着味道都不一样,特别的香,再加上腊肉,就更加好吃了,当然腊肉里面也会包裹一颗红枣,很是精致,所以说那个时候,无论什么时候,买的东西,总是不如自己家做的精致,所以说就是那么诱人,让人无限回忆里面太多的温柔。